Najlepsza Zapiekanka Ziemniaczana z Kurczakiem – Przepis, Składniki i Porady Krok po Kroku

Gdy lodówka świeci pustkami, a apetyt nie daje za wygraną, czas sięgnąć po kulinarnego asa z rękawa – zapiekankę ziemniaczaną z kurczakiem. Może nie nosi korony królewskiej, ale wśród domowych komfortowych dań zdecydowanie zajmuje tron! To połączenie prostoty, smakowitości i maksymalnej sytości. Jeśli szukasz sposobu, żeby zmiękczyć serce teściowej, zadowolić niejadka lub po prostu zagarnąć ostatni kawałek bez wyrzutów sumienia – trafiłeś w dziesiątkę. Dziś pod lupę bierzemy najbardziej soczystą, kremową i chrupiącą zapiekankę z ziemniakami i kurczakiem, krok po kroku. Gotowi? No to pieczemy!

Składniki – co wrzucić do jednej foremki, żeby była burza smaków

Zanim wyciągniesz swoją najbardziej elegancką brytfannę (lub po prostu tę najmniej przypaloną), potrzebujesz konkretnych składników. Oto lista, którą możesz spokojnie zabrać na zakupy – albo po prostu przeszukać kuchenne szafki:

• 1 kg ziemniaków (najlepiej typ BC – mączyste, idealne do zapiekania)
• 2 piersi z kurczaka (lub udka – jeśli lubisz ciut więcej tłuszczyku i smaku)
• 1 duża cebula
• 2 ząbki czosnku (żeby było z pazurem)
• 200 ml śmietany 18% lub kremówki, jeśli lubisz bardziej francusko
• 150 g startego sera żółtego (gouda, cheddar, albo fest mozzarella)
• 3 łyżki oliwy lub masła klarowanego
• Sól, pieprz, papryka słodka i szczypta gałki muszkatołowej – czyli magia przypraw
• Opcjonalnie: szczypiorek do dekoracji i odrobina brokuła, jeśli chcesz udawać, że to zdrowe

Krok po kroku – czyli jak nie zepsuć zapiekanki i nie wywołać kulinarnego kryzysu

Etap pierwszy: przygotowanie składników. Obierz ziemniaki i pokrój je w cienkie plasterki – im cieńsze, tym szybciej się zapieką i zrobią się mięciutkie jak obietnice wyborcze. Kurczaka pokrój w kostkę, przypraw solą, pieprzem i papryką, a następnie podsmaż na dobrze rozgrzanej patelni z odrobiną oliwy.

Etap drugi: kompozycja warstw. Nie, nie musisz układać ich z precyzją chirurga – to nie lasagna. W natłuszczonej formie ułóż na przemian plasterki ziemniaków, podsmażonego kurczaka, cienko pokrojoną cebulę oraz czosnek. Powtórz dwie lub trzy warstwy, zależnie od głębokości formy i rozmachu artystycznego.

Etap trzeci: zalanie śmietaną. W osobnej miseczce wymieszaj śmietanę z szczyptą soli, gałki muszkatołowej i odrobiną pieprzu. Powstałą miksturą zalej zapiekankę – nie żałuj, ma być kremowo! Całość przykryj folią aluminiową i włóż do piekarnika nagrzanego do 180 stopni C.

Etap czwarty: serowa korona. Po około 40 minutach (czyli w sam raz na szybki odcinek serialu) zdejmij folię, posyp całość serem i piecz jeszcze 15 minut, aż ser nabierze złocistości, jak Twoje plany na lato.

Porady cioci Heli – czyli jak nie zrobić z zapiekanki kulinarnej katastrofy

Z doświadczenia (i kilku kulinarnych porażek) wynika kilka sprawdzonych porad:

• Nie przesadzaj z ilością surowych ziemniaków – ich nadmiar może skutkować surowymi kawałkami nawet po godzinie pieczenia.
• Śmietanę można podrasować – dodaj 1 jajko do śmietany przed wlaniem, by całość lepiej się ścięła i miała bardziej zwartą strukturę.
• Nie bój się zieleniny – szczypiorek, natka pietruszki, a nawet rukola po upieczeniu dodają świeżości i przełamują serowo-śmietanowy ciężar dania.
• Fanom chrupkości polecam podsypanie bułką tartą na wierzch – zapiekanka ziemniaczana z kurczakiem zyska wtedy złotą, mega chrupiącą skorupkę!

Co podać do zapiekanki? – czyli z czym to się je… oprócz dokładki

Zapiekanka ziemniaczana z kurczakiem to drugie danie i deser w jednym – syci jak należy. Ale jeśli chcesz zrobić z tego mistrzowską kolację, warto ją uzupełnić o:

• Lekką sałatkę z rukoli i pomidorków cherry ze śmietanowym dressingiem – niech będzie fit chociaż z boku!
• Kiszone ogórki lub pikle – klasyka polskiej kuchni, ładnie kontrastuje ze śmietanową gładkością.
• Lampkę białego wina lub… herbaty z cytryną – wszystko zależy od nastroju i towarzystwa 😉

Podsumowując, zapiekanka ziemniaczana z kurczakiem to jedno z tych dań, których po prostu nie da się nie lubić. Jest łatwa w przygotowaniu, nie wymaga egzotycznych składników ani dyplomu z gastronomii. Można ją dostosować pod własne upodobania, wrzucić do środka wszystko, co zalega w lodówce i jeszcze wyjść z tego obronną łyżką. Dlatego kiedy nie wiesz, co zrobić na obiad – pamiętaj, że zapiekanka ziemniaczana z kurczakiem to zawsze dobry wybór. I nie zapomnij o serze!

Przeczytaj więcej na: https://www.swiat-kobiet.pl/prosta-zapiekanka-ziemniaczana-z-kurczakiem-przepis/.